Книги по калькуляции общепита

В отношении проводок по калькуляции с полуфабрикатами удобнее использовать промежуточный счет, например, 21: Дт 10 Кт 60 — 650 — закуплены 2 кг авокадо по цене 325 руб. Учебники, учебные пособия, учебная литература Наименование Ссылка; 1: Технология. Для калькуляции блюд, инвентаризации складских остатков, выпуска продукции, формирования проводок по бухгалтерскому и налоговому учету в ресторанах,. Расчет расходов в общепите зачастую осложняется экзотическими ингредиентами, отсутствующими в отечественных. Потапова И. И., Калькуляция и учет, 2004 (книга по экономическому анализу). Скачать бесплатно на MySocrat. 12/06/2011 · Все дело в том, что от правильного расчета калькуляции будет зависеть и наценка на блюда. А наценка – это то, что будет приносить в конечном счете прибыль и определять жизнеспособность бизнеса и востребованность вашей кухни. При определении цены продажи отдельно на каждое готовое блюдо с помощью калькуляции применяется документ - Калькуляционная карточка по форме n ОП-1. Для определения цены одного блюда, калькуляционную карточку. Согласно п. 11 Правил оказания услуг общепита предприятия общественного питания (исполнители) обязаны довести до сведения потребителей фирменное наименование (наименование) своей организации, место ее нахождения. Книга «Нормативные документы по ресторанному бизнесу» Издание, дополненное с учетом изменений действующего законодательства, содержит документы, регламентирующие деятельность предприятий питания В калькуляции все издержки группируются по статьям расходов, в зависимости от места их возникновения и назначения. Публикация в № 11 журнала \ БУХ.1С\ за 2002 год статьи \ Особенности учета сырья и готовой. Большой электронный сборник рецептур для предприятий общественного питания. Что выбрать ИП или ООО. Самый, пожалуй, частый вопрос для начинающего бизнесмена — что.

Links to Important Stuff

Links

  • Учет в общественном питании: вопросы и ответы - БУХ.1С.
  • Большой электронный сборник рецептур для предприятий.
  • Регистрация ИП - пошаговая инструкция в 2019 году.